Recetas tradicionales

Tazas con mousse de frambuesa

Tazas con mousse de frambuesa

En primer lugar, mezclé muy bien las frambuesas y las quité de las semillas.

Pongo las claras al baño de vapor con el azúcar y la sal en polvo a calentar, revolviendo constantemente, hasta que empiece a hacer espuma. Lo saqué del fuego y lo puse en un bol grande frío (o algo frío) y mezclé hasta que se ha convertido en una espuma brillante para escribir.

Remojé las láminas de gelatina en agua muy fría durante 10 minutos, hasta que aumentaron mucho su volumen, luego las apreté en mi mano para quitar el agua de las láminas.

Preparé una cacerola con un poquito de agua y un poco del puré de frambuesa y con gelatina lo calenté un poco hasta que se ablandó y se convirtió en almíbar, pero no dejé hervir, incorporé todo el puré de frambuesa y luego con la espuma de clara de huevo girando de abajo hacia arriba para que quede la espuma dura.

Si no mezclamos muy bien, puede quedar una capa de gelatina de frambuesa en el fondo de las tazas y luego hacer la conexión con la espuma, ¡deliciooooos mal! Y sin semillas, el sabor es increíble, lo decoré con unas más bonitas frambuesas

Lo dejé en la nevera hasta que no pude resistir la tentación ...



Pastel con mousse de frambuesa y chocolate

Preparamos primero la crema de chocolate, que hay que dejar en la nevera hasta que preparemos la parte superior de frambuesa y la espuma.

Poner la esencia de chocolate, nata, cacao y ron en un bol a fuego lento. Revuelva hasta que quede suave, luego enfríe.

Para la parte superior: batir las claras con una pizca de sal y azúcar, agregar las yemas untadas con aceite, luego agregar la harina, la levadura en polvo y el cacao tamizado. Homogeneizar la composición y colocar en una cacerola de 18 cm de diámetro forrada con papel de horno. Hornee a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Se realiza la prueba del palillo de dientes.

Para la mousse de frambuesa, bate la nata fría con el azúcar glass, luego agrega las frambuesas. Inicialmente parecerá una nata cortada, pero se bate muy bien con una cuchara y obtendrá la consistencia cremosa deseada. Deja enfriar.

El almíbar se prepara caramelizando el azúcar, luego se agrega agua, se deja hervir a fuego lento durante 10 minutos, luego se retira del fuego y se agrega miel y esencia.

Montar el bizcocho: el bol en el que horneé la parte superior, cubrirlo con film transparente. Cortar la parte superior en 3. Colocar la primera hoja encima del papel de aluminio (que después de todo será el de arriba, porque lo volcaremos) en almíbar, engrasarlo con una fina capa de chocolate, agregar la espuma de frambuesa, luego la dos hojas de bizcocho en almíbar y untadas con chocolate por ambos lados y finalmente la última hoja de bizcocho ligeramente almibarado. Déjelo enfriar unas horas.

Verter el bizcocho en un plato, verter el resto del chocolate encima y dejar escurrir ligeramente por los bordes, luego decorar con frambuesas y chocolate blanco finamente rallado.


Tazas de chocolate con mousse de frutos rojos

y añadir sobre la espuma de mascarpone con frutos rojos. Mezclar bien.

Derretir el chocolate al baño maría.

El chocolate derretido se extiende con el pincel por el interior de un papel para muffins.

Déjalo enfriar hasta que el chocolate se endurezca,

entonces el papel se desprende fácilmente.

Las tazas de chocolate así obtenidas se rellenan con crema de mascarpone y frutos rojos.


Vasos de espuma de frambuesa - Recetas

Ingrediente de trigo:

Ingrediente crema

1 cucharadita de jugo de limón

Ingrediente de decoración:

400 ml Crema de postre voila

4 gotas de tinte o puré de frambuesa

Método de preparación de la encimera:

1. Precaliente el horno a 180 grados y engrase un molde para pasteles redondo (preferiblemente con resortes).

2. Cubra la bandeja con una bandeja para hornear.

3. Mezclar las claras de huevo con la sal hasta que se formen picos rígidos.

4. En un bol aparte, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que quede cremoso. Agrega un tercio de la harina a las yemas y el otro tercio a las claras. Mezclar ambas composiciones lentamente, con una espátula, hasta que se incorporen, cuidando de no desinflar demasiado las claras.

5. Distribuir uniformemente la composición obtenida en el molde y hornear durante unos 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la parte superior salga limpio.

6. Enfríe la encimera en la sartén durante 5 minutos y luego déle la vuelta sobre un soporte para que continúe enfriándose.

7. Una vez que la encimera se haya enfriado, use un cuchillo sólido para cortar la encimera en dos o más capas según lo desee.

Cómo preparar la crema:

1. Mezcle frambuesas congeladas con miel y jugo de limón.

2. Ponga todo en una cacerola y cocine a fuego medio-alto, dejando que las frambuesas suelten el líquido.

3. Continúe hirviendo las frambuesas hasta que espesen y adquieran una consistencia similar a la de una mermelada.

4. Dejar enfriar para cuando rellenemos el bizcocho.

5. Rellenar cada rebanada de encimera con la preparación obtenida.

Cómo preparar la decoración:

1. Refrigere Voila durante al menos 12 horas antes de mezclar. Vierta el producto enfriado en un recipiente frío y limpio y comience a mezclar 400 ml. Crema de postre voila a velocidad media hasta que el producto se vuelva espumoso y triplique su volumen.

2. Añadir puré de frambuesa o colorante alimentario a la preparación obtenida.


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oana hace 8 años - 22 de junio de 2009 14:50

Re: mousse de frambuesa

es increíble ... como si hubiéramos crecido en el mismo lugar ... y yo solía hacer lo mismo de niño desde que tenía 7 años ... y qué buena era la frambuesa en la cerca detrás de la casa ... y en el primavera hice esta espuma con fresas recogidas del bosque detrás del jardín.

gyovany_95 hace 8 años - 28 de junio de 2009 22:02

Re: mousse de frambuesa


Postre dulce, ¡ya tengo hambre!

Mira hace 8 años - 7 de julio de 2009 13:19

Re: mousse de frambuesa

sí. la mousse de fresa era la más deliciosa después de horas de buscar fruta en el bosque. y la frambuesa tiene un aroma delicioso

Andreea hace 8 años - 21 de julio de 2009 23:16

Re: mousse de frambuesa

Hoy descubrí el sitio y durante más de una hora he estado leyendo recetas.No puedo esperar para probarlas todas, pero una a la vez.

Decidí, ¡es mi sitio favorito para cocinar!

Ioana hace 8 años - 22 de julio de 2009 10:34

Re: mousse de frambuesa

hola andreea, gracias por elegir mi sitio para inspirarte y estoy esperando tus comentarios incluso después de que pruebes recetas

mihaela hace 8 años - 12 de octubre de 2009 23:45

Re: mousse de frambuesa

Me gustaría mucho este sitio si alguien tiene una receta para islere

Flory hace 8 años - 21 de noviembre de 2009 04:39

Re: mousse de frambuesa

Ioana, ¿esta espuma funciona con otras frutas?

Ioana hace 8 años - 21 de noviembre de 2009 11:42

Re: mousse de frambuesa

cualquier fruta jugosa, las bayas se adaptan mejor. por lo que las fresas, las moras funcionarían o combinaciones entre ellas. durante este período puedes encontrarlos congelados en las tiendas

lo10 Hace 7 años - 23 de enero de 2010 21:06

Re: mousse de frambuesa

Solía ​​hacer la misma receta de niño, solo para poner fresas en lugar de frambuesas

Dan hace 7 años - 27 de junio de 2010 23:25

Re: mousse de frambuesa

Sal. También tengo una pregunta. ¿Importa si la mora es más cereza de lo que en la foto veo que la mora es roja? ¿Es posible que estén demasiado maduras?

Enhorabuena porque el sitio es el más exitoso de todos, es el más fácil de usar, está bien ordenado y con muy buenas recetas y explicado cuidadosamente.
¡Felicidades!

anaiza Hace 7 años - 9 de agosto de 2010 17:39

Re: mousse de frambuesa

ioana para saber que me gusta mucho el sitio y las recetas fff, me gustaría que pusieras algunas recetas más, también probé donas y espuma de frambuesa.
AAAAAAAA. Fue para olvidar FELICIDADES POR ESTE MARAVILLOSO SITIO PWP LO SIENTO NO PUEDO VB CON USTED PA

de hace 7 años - 7 de septiembre de 2010 17:07

Re: mousse de frambuesa

Andreea hace 7 años - 14 de diciembre de 2010 13:29

Re: mousse de frambuesa

Tengo frambuesas congeladas y me tentarían a hacerlo. El problema es que nunca lo había hecho antes, no hay indicaciones en la bolsa, así que perdón por mi estúpida pregunta: ¿se pueden lavar las frambuesas en las bolsas ya congeladas? Es muy pequeño y no veo cómo podría lavarlo de todos modos. ¡Felicitaciones por todo lo que cocinas, parece sacado de revistas!

Ioana hace 7 años - 14 de diciembre de 2010 13:33

Re: mousse de frambuesa

Crina hace 6 años - 18 de mayo de 2011 17:28

Re: mousse de frambuesa

¿Cuánto tiempo los dejo en la nevera /?

Ioana hace 6 años - 30 de mayo de 2011 16:22

Re: mousse de frambuesa

1-2 horas hasta que esté bien frío. es mejor frío. pero no es obligatorio, se puede consumir inmediatamente

Livia hace 5 años - 26 de junio de 2012 19:11

Re: mousse de frambuesa

permítanme sugerirles algo, un pequeño truco que facilite su trabajo con la mousse de frambuesa.
Yo tampoco lo sabía, y no hubiera pensado que funcionaría, pero funciona:
el truco consiste en poner las claras, el azúcar y las frambuesas desde el principio, todo a la vez en el bol. Batir con el robot hasta que la espuma se hinche. Al principio estará líquido, pero después de unos minutos se hinchará y se volverá muy esponjoso.
Con mucho cariño
Livi

Vicentiu hace 5 años - 5 de julio de 2012 17:14

Re: mousse de frambuesa

Sepa que sus muchachos cocinan. Tengo 12 años y hago una deliciosa mousse de frambuesa y uva. Gracias por la receta

Roxi hace 5 años - 12 de julio de 2012 15:05

Re: mousse de frambuesa

Hola, acabo de disfrutar de una deliciosa mousse de frambuesa, seguí exactamente la receta de aquí, pero le agregué dos cucharadas más de yogur, quedó genial. Te recomiendo que pruebes, sale un poco amargo pero con este calor .. no hay nada mejor ..

Coco hace 3 años - 13 de agosto de 2014 18:46

Re: mousse de frambuesa

Me preguntaba . Aquí donde estoy no encuentro solo sabor vainilla azúcar y tiene un color marrón siempre me confunde no sé cuánto usar y no sé si será lo mismo. o reemplace el azúcar de vainilla con azúcar simple.

Ioana hace 3 años - 14 de agosto de 2014 08:14

Re: mousse de frambuesa

sí, solo puedes usar azúcar. lo que tienes es la esencia, se usa en pequeñas cantidades, pero depende de lo concentrado que esté y de su calidad. puede usar unas gotas al principio para probar su fuerza.


Mousse de frambuesa

Mousse de frambuesa recetas: como cocinar mousse de frambuesa y las recetas más sabrosas de mousse de frambuesa, mejillones de frambuesa, tarta de frambuesa y crema batida, tarta de manzana entera con crema de azúcar quemada, chucrut en hojas de chucrut en cazuela de barro, muslos de pollo al horno en papel aluminio, ensalada de pechuga de pollo con cebollas marinadas, salsa de frutos rojos congelada para bistec, recetas de lomo de cerdo al horno, pierna de pollo asado al horno.

Mousse de frambuesa

Dulces, Espumas 5 cucharadas de gelatina, 450 g de frambuesas, 4 cucharadas de jugo de limón, 2 huevos separados, 450 ml de nata montada, una cucharada de esencia de vainilla, 50 g de azúcar en polvo, frambuesas, para decorar, nata montada.

Mousse de frambuesa

3 claras de huevo 100gr. de azúcar 1 sobre de azúcar de vainilla y 400 gr. frambuesa.

Mousse de frambuesa

Frambuesas 400 g de frambuesas 3 claras de huevo 100 g de azúcar

Postre con mousse de frambuesa

Frambuesa para el mostrador: 4 huevos 6 cucharadas de azúcar 100 gr de mantequilla blanda 4-5 cucharadas de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharaditas de esencia de vainilla una pizca de sal Espuma de frambuesa: 500 gr de frambuesa 2 cucharadas de azúcar 250 ml de nata líquida 100 gr de crema agria del país 2.

Deliciosa mousse de frambuesa

Dulces, Espumas 400 g de frambuesas 4 claras de huevo 180 g de hojas de menta azucarada para decorar

El helado que quieres con espuma de mermelada de frambuesa

helado (cuál quieres y en qué cantidades te dejará el corazón). espuma de mermelada de frambuesa

Tarta de manzana con espuma de almendras

Manzanas superiores: - 180 g de mantequilla - 1/2 cucharadita de sal - 4 cucharadas de azúcar - 1 huevo - 2 cucharadas de crema líquida - 250 g de harina espumosa: - 3 huevos - 3 cucharadas de azúcar - 200 g de almendras peladas y molidas - 6 manzanas - 2 cucharadas mermelada de frambuesa

Tarta de chocolate blanco con corazón rosa frambuesa

Dulces, Tapa de tarta: 30 gr. harina, 1 cucharadita de levadura en polvo poco profunda, 100 gr. azúcar, 100 gr. almendras molidas, ralladura de un limón, 3 huevos, 50 ml de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 100 gr. sirope de frambuesa: agua, azúcar, una cucharadita de jalea rallada de cáscara de limón.

Pastel de espuma de chocolate

Dulces, tortas para encimera y espuma: 450 g de chocolate picado 125 g de espuma untada con mantequilla 3 cucharadas de brandy 9 huevos grandes 150 g de azúcar fina granulada para glaseado de chocolate: 225 ml de crema agria 225 g de chocolate 2 cucharadas de brandy

Tarta de frambuesa y nata y champagne

Dulces, Tapas de bizcocho: 5 huevos, 5 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de harina de vainilla, un poco de levadura en polvo para espuma de champán: 450 ml de nata montada 75 ml de zumo de limón 40 g de azúcar 15 g de gelatina 150 ml de champán 250 g de frambuesa para glaseado: 100 g rallado chocolate negro.

Mermelada de frambuesa

Frambuesas 1100 g de frambuesas 500 g de azúcar (más o menos, según preferencia)

Sorbete de frambuesa

Dulces 810 g de frambuesas congeladas 3 plátanos muy maduros, cortados en trozos de 1 cm, congelados 60 g de frambuesas frescas, ligeramente trituradas

Tarta de frambuesa

Dulces, pasteles 6 huevos, 55 g de harina, 55 g de almidón, 90 g de azúcar, 10 g de levadura en polvo, extracto de vainilla, piel de naranja, 200 g de mermelada / compota de frambuesa, 350 ml de jugo de frambuesa, 250 de nata montada, 1 budín de frambuesa (o fresas)

Batido de sandía y frambuesa

Frambuesa 150 g de frambuesa 100 g de melón un plátano adecuado 90 g de helado

Batido saludable con zanahoria y frambuesa

Frambuesas, zanahorias, naranjas 2 zanahorias 1 plátano 2 naranjas 150 ml de frambuesas

Tarta de urda y frambuesa

Frambuesas, Urda un paquete de hojaldre 500 g de frambuesas 500 g de urda 50 g de azúcar 2 huevos 100 g de cobertura de helado

Tarta de frambuesa en la bandeja

Frambuesa 220gr de harina 140 gr de mantequilla / margarina 300 gr de azúcar 3 huevos un sobre de vainilla azúcar 400 gr de frambuesa

Sirope de frambuesa - frío

Frambuesas, agua 3 kg de frambuesas 3 l de agua 6 kg de azúcar (aprox.)

Helado de yogur de frambuesa

Dulces, Helados 250 g de frambuesas 140 g de leche condensada 250 g de yogur natural 200 ml de nata montada 125 g de mermelada de frambuesa

Helado de frambuesa

Frambuesa o600 gr de frambuesa o300 gr de azúcar en polvo o1 vaso de leche (o si quieres puedes sustituir la leche por nata líquida) o1 clara de huevo

Pastel de diploma con frambuesas

Dulces, Tartas galletas 4 huevos 6 cucharadas de azúcar 300 ml de leche 2 sobres de gelatina 500 ml de nata montada de frambuesa 150 ml de sirope de frambuesa

Muffins de espuma de caramelo

Dulces, pasteles 3 huevos 120 g de yogur 100 ml de aceite 150 g de azúcar 2 cucharadas de cacao negro 130 g de harina 1 levadura en polvo esencia de ron espuma de caramelo 3 claras de huevo 5 cucharadas de azúcar de chocolate rallado para decoración

Mousse de frambuesa

Dulces, Mousse 135 g de gelatina de frambuesa 1 cucharada de azúcar 100 ml de crema agria 250 ml de crema líquida 300 g de frambuesas

Mousse de frambuesa

Dulces, Mousse 135 g de gelatina de frambuesa 1 cucharada de azúcar 100 ml de crema agria 250 ml de crema líquida 300 g de frambuesas

Perfecto frambuesa y pistacho

Dulces. helado 2 huevos, separados 50 g de azúcar 1/2 cucharada de pasta de vainilla 200 ml de crema de pistacho, picada para salsa de frambuesa: 100 g de azúcar 200 g de frambuesas

Mermelada de soltero con arándanos, frambuesas y limoncello

Limón, Frambuesa, Limón 1 kg de arándanos 1 kg de frambuesa 1600 g de azúcar 1 limón 60 ml de limoncello.

Tarta de chocolate blanco y frambuesa

Dulces, Tartas 250 mantequilla 250 g de azúcar 3 huevos 175 g de harina 1 cucharadita de extracto de vainilla 250 g de copos de chocolate blanco 200 g de frambuesas frambuesas deshidratadas

Pastel de frambuesa festivo

Dulces, Tapa de tarta: 3 huevos 90 gr de azúcar 2 cucharadas de agua 0,5 cucharaditas de levadura en polvo templado con jugo de limón 2 sobres de pudín de frambuesa para puré de frambuesa: 200 g de frambuesa 1 cucharadita de gelatina crema de clara de huevo: 2 claras de huevo 170 gr de azúcar 60 ml de agua 3 cucharaditas de limón jugo.

Postre con gelatina de frambuesa y nata montada

Dulces, Cremas 500 gr de frambuesa (yo usé congelada) 400 ml de agua 2 cucharadas de azúcar 1 sobre de gelatina 200 ml de crema vegetal líquida unas bayas de frambuesa para decorar

Mermelada de frambuesa

Frambuesa azúcar de frambuesa un limón cortado en rodajas finas * no te dan cantidades porque es libre de elegir solo matemáticamente: un kg de fruta = un kg de azúcar.

Tarta de frambuesa

Dulces, Tapa de pastel: 7 huevos medianos 210 g de azúcar 210 g de harina una pizca de sal crema: para nata: 500 g de mascarpone 500 g de nata montada 500 g de frambuesas aproximadamente 15 lg de azúcar en polvo para frambuesas aproximadamente 10 lg de azúcar en polvo para mascarpone 125 g de nata queso 10 g gelatina 1 vial gratis.

Rollito con mousse de fresa

Dulces, Tapa de pastel: 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, esencia de vainilla. mousse de fresa: 150-200 g de fresas, 100 ml de nata líquida, 2 cucharaditas de gelatina, 3-4 cucharadas de jugo de naranja, 4-5 cucharadas de azúcar.

Pastel helado de frambuesa

Dulces, Encimera de helado: 100 g de mantequilla y 150 g de galletas. nata: 300 g de frambuesas, un limón, 750 g de requesón dulce, 100 g de azúcar y 200 g de nata montada. para decorar: 100 g de frambuesas y unas hojas de menta.

Helado de frambuesa con merengue

Frambuesa 300 gr de frambuesa 2 huevos 150 ml de leche 150 gr de azúcar 300 ml de nata líquida 2 cucharadas de zumo de limón 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cruson de frambuesa

Bebidas, Cócteles 1 kg de frambuesas, 500 gr de miel, 1 limón, 2 l de vino blanco, gaseosa, 100 ml de ron, hielo

Helado de mermelada de albaricoque

1,5 kg de albaricoques bien maduros 3 cucharadas de crema más espesa 6 cucharadas de espuma de yogur casero más espesa de mermelada

Eco-dulces o inspiración con mosto espuma

mousse de mosto elaborado en un exprimidor de harina 3 huevos mantequilla aceite 1 puñado de pasas glaseado frío: 200 g de azúcar en polvo 2 cucharadas de manteca de cacao 4 cucharadas de agua hirviendo 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de vinagre

Mermelada de frambuesa con guindilla

Fruta en conserva, mermelada que necesitamos: -1 kg. frambuesas -1 kg. azúcar (la proporción es 1-1) -jugo de limón (al gusto --- pongo unos 2-3 limones / kg de frambuesas) -1 cucharadita de chile

Bayas en el congelador para el invierno.

Frambuesas, moras / frambuesas embolsar una bandeja

Tarta de frambuesa

Dulces, Tapas de pastel: 6 huevos 150 gramos de azúcar 3 cucharadas de aceite 6 cucharadas de harina una pizca de sal para la nata: 500 g de mascarpone 500 g de nata montada 500 g de frambuesas + 350 gramos de azúcar en polvo para las frambuesas 10 cucharadas de azúcar en polvo 125 g de queso crema 10 g de jalea 1 vial.

Pastel de trufa con frambuesas

Dulces, parte superior de la torta: 180 ml de agua, 2-1 / 2 tazas de harina, 3/4 taza de cacao, 1-1 / 2 cucharadita de polvo de hornear, 1-1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de canela, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 plátano grande bien maduro, 350 g de tofu suave (tofu sedoso), 1 taza.

Rosas de frambuesa

Frambuesa 300 gramos de harina "000" 200 gramos de mantequilla 200 gramos de crema agria una pizca de sal de frambuesa

Tarta de queso con frambuesas

Masa de frambuesa: 250 g de harina 130 g de mantequilla (80%) 80 g de azúcar 1 relleno de huevo: 400 g de requesón 100 ml de crema agria (20%) 50 ml de nata líquida 2 huevos 40 g de azúcar 100 g de esencia de rosa de frambuesa 1 sal en polvo

Sorbete de Frambuesa y Grosella

Dulces, Helados 185 g de azúcar 375 g de frambuesas 125 g de grosellas rojas 1 limón - jugo

Espuma de calabaza con nueces caramelizadas

Recetas de ayuno, Dulces de espuma: 2 tazas de puré de calabaza, 100 ml de crema líquida, 1 cucharadita de canela, esencia de vainilla. salsa de caramelo: 100 g de azúcar, 100 ml de nata montada líquida, 50 g de margarina. cobertura: 100 g de nueces, 1/2 taza de azúcar.

Mermelada de frambuesa

Frambuesas 4 kg de frambuesas 1 kg de azúcar

Pudín de frambuesa

Dulces 600 ml de leche 25 g de mantequilla 150 g de azúcar 1 limón rallado 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 huevos separados, 2 claras reservadas 130 g de nata montada para mermelada de frambuesa: 150 g de frambuesas 100 g de azúcar 1 cucharadita de jugo de limón

Tarta de chocolate y frambuesa

Frambuesas, Agua, Café Ingredientes: 90 g de harina 15 g de cacao amargo 120 g de mantequilla 80 g de azúcar 120 g de chocolate amargo 100 ml de café 1 huevo 200 g de frambuesas 80 ml de agua

Tarta de frambuesa y queso

Dulces, tortas superiores: 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de harina, una cucharadita de levadura en polvo. nata: 1 kg de requesón fino, 300 g de yogur de bayas, 150 g de puré de frambuesa. gelatina en un sobre con sabor a frambuesa, unos caramelos blancos.

Tarta de chocolate y frambuesa

Frambuesa, glaseado superior 8 huevos (6 medianos + 2 grandes) 135 g de chocolate (80% chocolate con leche + 20% chocolate negro) 155 g de glaseado de cacao (de lamingtons) 140 g de azúcar 180 g de harina de trigo 000 (dobrogea) 8 g de levadura en polvo una nata de sal en polvo 220 g de frambuesas congeladas 80.


Postre con mousse de frambuesa

ingredientes
Para la parte superior:, 4 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 100 g de mantequilla blanda, 4-5 cucharadas de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, una pizca de sal, espuma de frambuesa:, 500 g de frambuesas, 2 cucharadas de azúcar, 250 ml de nata líquida, 100 gr de nata ácida, 2 cucharadas de azúcar en polvo, 3 láminas de gelatina, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, galletas de cacao para decoración, grosellas para decoración

Dificultad: bajo | Tiempo: 1h


Ingredientes Tazas de tulipanes de chocolate con mousse de frambuesa de Simona Callas

  • 300 g de nata para nata muy fría
  • 1 cucharada de azúcar en polvo www.simonacallas.com
  • 100 g de mermelada de frambuesa fría
  • 1 sobre de nata montada (o 1 cucharadita de almidón)

Para montaje y decoración

  • una bandeja para galletas de vainilla (o una Hoja tipo Dobos )
  • palitos de chocolate www.simonacallas.com
  • hojas de limon