Recetas tradicionales

Pan de coliflor

Pan de coliflor

Es súper sabroso, ¡vale la pena probarlo!

  • 1 coliflor (la mía pesaba 1 kg),
  • 3 huevos,
  • 200 gr de harina,
  • 1 bolsa de mezcla para pan,
  • sal,
  • Aceite para freír

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pan de coliflor:

Desenvolví la coliflor en los ramos y la lavé.

Lo puse en una olla con agua hirviendo y sal a hervir durante 5 minutos, luego lo saqué en un colador.

Batí bien los 3 huevos con una pizca de sal. Preparé 2 platos, uno con harina y otro con mezcla de pan.

Le di cada manojo de coliflor a través de harina, huevo y pan rallado y lo puse en aceite caliente para freír. Giré a cada lado para freír uniformemente.

Saqué el pan rallado de las servilletas para absorber el exceso de grasa.

Lo serví con salsa de ajo y crema agria y / o kétchup.


Comience rompiendo la coliflor en racimos. Lavar los ramos y escurrir bien. Hervir en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos.

En un bol, mezcla el pan rallado con el queso parmesano y el aceite de oliva.

En otro bol batir los huevos, agregar la harina bajo la lluvia y mezclar bien, luego agregar sal y pimienta al gusto. Agrega estos ingredientes sobre el pan rallado mezclado con parmesano y aceite de oliva. Revuelva bien.

Ponga los manojos de coliflor en esta mezcla, luego fríalos en aceite caliente. Gire los racimos por todos lados hasta que estén dorados.


1. Precalentar el horno a 220 ° C. Coloque una hoja de papel para hornear en una bandeja para horno.

2. Pelar las hojas de coliflor y romper los floretes. Lavar bien con agua fría corriente. Si son demasiado grandes, los trozos de coliflor se cortan en rodajas para que tengan el tamaño adecuado para un sorbo.

3. Hervir la coliflor en agua con sal durante un máximo de 5-6 minutos. Basta ablandar un poco. De esta forma, después de sacarlo del horno, tendrá una costra crujiente, y por dentro quedará suave y esponjosa. La coliflor se prueba con un tenedor para ver si está lista. Retirar a un colador y dejar escurrir bien. Puede omitir la etapa de cocción, pero no tendrá la textura deseada.

3. Batir los huevos con un tenedor en un bol. Luego agrega el pimentón, la sal, la pimienta negra recién molida y la mitad de la cantidad de orégano. Mezclar bien hasta que la composición sea homogénea. Es importante que todos los sabores se entrelacen, para que la preparación de coliflor salga fragante.

4. En otro tazón, agregue el pan rallado junto con la media cucharada restante de orégano y sal y pimienta si es necesario. Mezclar con una cuchara para que la especia se distribuya uniformemente por el pan rallado.

5. Pase cada florete de coliflor a través de la mezcla de huevo, asegurándose de que esté completamente cubierto. Luego pasa por la mezcla de pan rallado y coloca sobre papel de hornear. Continúe el proceso hasta que se terminen los floretes de coliflor.

6. Dejar en el horno unos 30-40 minutos o hasta que la coliflor esté dorada o dorada. Sirve con aderezo ranch o tu salsa saludable favorita. El pan de coliflor se puede servir tanto frío como caliente. Es un excelente aperitivo, rápido de hacer, apto tanto para adultos como para niños.

Si te gustó esta receta de coliflor empanizada, te recomendamos otras deliciosas recetas:


Cómo escaldar la coliflor

Pelar una calabaza, rallarla y enjuagarla con agua fría. Luego hierva unos 3 litros de agua con 2 cucharaditas de sal en una olla grande. Cuando el agua comience a hervir, agregue las dos mitades de coliflor y cubra la olla con una tapa. Deje hervir la coliflor durante 5 minutos, luego sáquela de la olla y escurra en un colador, bajo un chorro de agua fría.

Luego corta la coliflor en pequeños manojos y déjalas escurrir sobre una tabla de picar. Frótalos con toallas de papel por todos lados para eliminar el exceso de agua. Al final, sazone la coliflor con sal por todos lados.

Cómo hornear coliflor

Como es el caso de las recetas de escalopes de pollo, será necesario preparar 3 platos hondos para harina, huevos batidos con sal y pimienta y pan rallado. También puede agregar ajo granulado, pimentón dulce o queso parmesano rallado finamente al pan rallado. Los añadimos todos porque le da un sabor especial a la receta del pan de coliflor.

Luego pasa cada pieza o manojo de coliflor por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Luego agita los trozos de coliflor para quitar el exceso de pan rallado y déjalos a un lado en la trituradora hasta que el aceite se caliente.

Cómo freír coliflor

Opta por una sartén profunda y calienta el aceite. Si no está lo suficientemente caliente, entonces el panel de coliflor estará muy empapado en aceite. Freír los manojos de coliflor a fuego lento durante unos 2-3 minutos por cada lado. ¡De esta manera se dorarán y se verán muy hermosas! Después de freír, retira la coliflor empanizada en una bandeja forrada con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.


Pan de coliflor

1. Desenvuelva la coliflor en manojos y hiérvala unos minutos en agua con sal. Escurrir con cuidado para no romperlo y ponerlo en un bol.

2. Por separado, mezclar la harina con una pizca de cúrcuma (o cúrcuma), una pizca de sal y verter agua bien fría. Para mantenerlo fresco, agregue unos cubitos de hielo a la masa.

3. Pasar los manojos de coliflor por la mezcla de tempura y ponerlos en el aceite caliente. Fríelos rápidamente y sácalos sobre una servilleta absorbente. Sirve la coliflor empanizada inmediatamente con ensalada de verduras cocidas.

Sugerencia Si quieres sorprender a tu familia, reemplaza la coliflor empanizada con encurtidos bien escurridos y sírvelas con una guarnición de papas fritas o guisantes.

1 coliflor
Para la masa:
200 g de harina
200 g de agua muy fría
cúrcuma
cubos de hielo
petróleo
sal


Pan de coliflor mejor que la carne & # 8211 ¡una receta increíble, traída de Bulgaria!

Te presentamos una receta de coliflor empanizada particularmente deliciosa. Consigue un aperitivo menos habitual, sabroso y crujiente que no dejará indiferente a nadie. Es perfecto tanto para una comida familiar como para una velada festiva. Los huéspedes seguramente apreciarán esta delicia al más alto nivel. Incluso quienes no prefieran la coliflor la disfrutarán al máximo.

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Prepare todos los ingredientes necesarios. Elija una coliflor fresca con un aspecto agradable y un color uniforme (sin manchas).

2. En un bol batir el huevo con la harina y la cerveza. Combina con sal y pimienta negra molida. Gracias a la cerveza, la coliflor quedará rojiza y crujiente.

3. Divida la coliflor en manojos. Los racimos más grandes serán más jugosos.

4. En un cazo hervir el agua con un poco de sal. Cuando el agua comience a hervir, agregue la coliflor a la sartén y cocine por 5-7 minutos. No hierva la coliflor por mucho tiempo, de lo contrario se convertirá en un puré.

5. Vierta la coliflor en un colador. Dejar escurrir bien y enfriar. Vierta el aceite en una sartén (su nivel debe ser de 1 cm). Pasar la coliflor por el pan rallado, luego freírla en una sartén con aceite caliente.

6. Freír la coliflor por ambos lados hasta que se dore.

7. Coloque los manojos de coliflor sobre un paño de cocina para que absorba el exceso de aceite.


Pan de coliflor: ¡más sabroso que las brochetas y los asados!

¿Qué puede ser más sabroso que las brochetas y los asados? De hecho, la coliflor preparada según esta receta es increíblemente sabrosa y es una excelente alternativa a cualquier plato de carne. ¡Es fácil de preparar y no deja indiferente a nadie!

INGREDIENTE:

-una cucharada de vodka o brandy (opcional).

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar la coliflor y dividirla en manojos.

2.Poner los racimos de coliflor en agua hirviendo, ligeramente salada. Hervir durante 3 minutos desde el momento de la ebullición.

3.Luego transfiérelos a un bol y déjelos enfriar.

4. Mientras tanto, prepara la panada: mezcla la harina con el agua con un tenedor o batidor hasta obtener una masa homogénea, con una consistencia un poco más espesa que la masa para los panqueques. No debe gotear de la coliflor.

5. Si desea obtener un pan rallado crujiente, puede agregar una cucharada de vodka o brandy en su composición.

6. Agregue sal y especias (usamos la mezcla de pimientos). Mezclar muy bien.

7. Sumerja cada manojo de coliflor en la sartén. Deje que se escurra un poco, luego coloque el ramo en la sartén con aceite caliente.

8. Freír los manojos de coliflor por ambos lados hasta que estén dorados (2 minutos por cada lado).

¡El pan de coliflor es simple pero delicioso! ¡Conquistará incluso a los que no aman la coliflor!


Receta de pan de coliflor sencillas y sabrosas rebanadas de coliflor

Receta de pan de coliflor sencillas y sabrosas rebanadas de coliflor. ¿Cómo hacer pan de coliflor? ¿Cuánto hierve la coliflor? ¿Cómo cocinar la coliflor al vapor? Caracoles de coliflor con corteza roja y dorada.

¿Cómo freír pan de coliflor? ¿Qué salsa es adecuada para el pan de coliflor?

Esta coliflor empanizada puede ser un plato principal o un refrigerio caliente. Debo admitir que queda muy sabroso y frío, a temperatura ambiente. También les dije que me gustan los platos de pan, ya sean de carne, queso o verduras. La corteza roja y crujiente solo se obtiene si usamos pan rallado mira aquí cómo hacer pan rallado casero. También puede usar pan rallado panko con grano más grande & # 8211 mira aquí.

Entonces, algo enrollado solo en harina y huevo o en una masa similar a un panqueque NO se llama pan. yo también hígado de pollo en masa para panqueques pero no puedo llamarlos pan. Además, el pan rallado es el que crea una barrera que no permite remojar los alimentos con el aceite de la sartén. Incluso la palabra & # 8222bread & # 8221 tiene orígenes latinos y significa & # 8222bread & # 8221.

Ya hemos publicado muchas recetas de pan: lonchas vienesas, lonchas de pechuga de pollo, nuggets, coquelet empanizado, cordon bleu, calabaza empanizada, setas empanizadas, berenjena empanizada, patatas o cebollas empanizadas, croquetas, etc. Los puedes encontrar todos aquí.

Para obtener rebanadas de coliflor exitosas, hay varios aspectos a considerar:

  • escaldar la coliflor en agua con sal para que esté solo a la mitad y, de lo contrario, se desmorona. Es mejor cocinarlo al vapor & # 8211 si tiene un colador o una cesta especial.
  • escurrir la coliflor, cortarla en rodajas y aplicar toallitas absorbentes & # 8211
  • pasando los trozos (rodajas) de coliflor a través de harina, huevo y pan rallado. Snitel significa rebanada (lb alemán) y puede referirse tanto a carne como a verduras.
  • freír el pan rallado en un baño de aceite caliente (180 C) a fuego medio
  • quitar trozos de coliflor frita en servilletas absorbentes para eliminar el exceso de aceite en la corteza

¡Nada difícil o fuera de lo común! ¡Una comida rápida y barata!

Mi coliflor quería aprox. 1 kg y lo dividí en dos. Usé media coliflor para esta receta, el resto fue para una coliflor gratinada. Te diré por qué: quería sacar rodajas (no solo los ramos) de coliflor y quedan muchos trozos pequeños. ¡No los iba a tirar! De los 500 g de resultado aprox. 3-4 porciones de coliflor empanizada o rodajas de coliflor.

  • 500 g de coliflor
  • sal
  • 200 g de harina
  • 2 huevos
  • 200 g de pan rallado
  • 1-2 cucharaditas de queso parmesano rallado (opcional)
  • un poco de ajo granulado (opcional)
  • un poco de pimentón dulce o picante (opcional)
  • 300-400 ml de aceite para freír

Coliflor. 10 ideas para el lunes sin carne

La coliflor es el centro de atención en este momento, y quien no suele prestarle atención lo hace mal. Es una de las verduras más saludables y puedes cocinarla de cualquier forma. Si estás cansado de la coliflor empanada y la coliflor en escabeche, tienes a continuación 10 ideas que lo sacan del anonimato. Haga clic en las imágenes para ver recetas, estilo #meatlessMonday:

Albóndigas de coliflor y lentejas
de Recetas como a la Madre

¡Probado y adorado! He probado las albóndigas vegetarianas antes, pero las que más me gustaron, son consistentes, súper sabrosas y lamenté no haber hecho más. Laura Laurențiu propone hamburguesas veganas con estas albóndigas, las comimos con salsa de yogur de ajo.

Sopa de coliflor con eneldo y alerce
de menta y romero

Una receta con sabor a casa, así nos la presentan Andra de la Mentă y Rozmarin, y la verdad es que me la perdí mucho cuando la leí. Cuando miro las fotos siento el sabor amargo y el olor a alerce, necesitaría que otra madre me hiciera la sopa y me llamara a cenar.

Pizza de coliflor
de la cocina de Edith & # 8217s

Me encanta la pizza, pero no necesariamente la masa de pan. La tapa de coliflor me parece una opción mucho más saludable y me evita amasar. Puedes manejar las coberturas, el cielo es el límite.

Crema de coliflor con chips de polenta y salsa de trufa
de la Kiss el cocinero

No sé qué sería lo suficientemente convincente en esta receta, toda la combinación de ingredientes suena genial. Una simple crema de coliflor no me hubiera tentado, esto debe ser excepcional.

Paté de coliflor con cúrcuma
de lecturas y sabores

¿Le faltan ideas para el desayuno o la merienda durante el día? Pruebe unas cremosas pastas de coliflor para untar, que son rápidas y fáciles. La cúrcuma es un buen toque.

Curry de coliflor con leche de coco
del Blog Vegetal

Sabores únicos y textura aterciopelada de la leche de coco. Puedes comerlo así o con un poco de arroz al lado. Fríe el curry en polvo de antemano si quieres un sabor más fuerte o, mejor aún, usa pasta de curry.

Risotto con parmesano y coliflor
de la Gourmandelle

Tengo algo de risotto, como que te diste cuenta. Y este lo pongo en la lista de recetas para probar, es cremoso y ligero. El tomillo fresco le da un sabor especial y puede ser bueno y sabroso con arroz integral.

Ensalada de quinua con coliflor, champiñones y queso feta
de Just love cooking

Sabores fuertes, texturas variadas y muchos nutrientes, ¿qué más se puede pedir de una ensalada de otoño? Puedes comerlo frío o caliente.

Coliflor con miel y salvia al horno
de los Aromas de la Historia

Me gustan las recetas que te conquistan con ingredientes sencillos y pocos, pero bien elegidos. La salvia es la clave de esta receta, le da a la coliflor un sabor fresco, ligeramente picante y ligeramente mentolado.

Coliflor con arándanos y anacardos
de Adelicii

¿Qué puedes hacer con solo 2-3 ingredientes en 10 minutos? Conviertes por completo una coliflor de hadas en algo súper delicioso, material totalmente babeante, como dice Adela.

Espero que mi lista de recetas te haga llevarte mejor con la coliflor, definitivamente comeré aún más a menudo. ¡Feliz lunes sin carne!


Receta: pan de coliflor

  • una coliflor
  • 4 huevos
  • harina (alrededor de 5, 6 cucharadas)
  • sal
  • pimienta
  • petróleo

Desenvuelva los racimos de coliflor, luego lávelos bien. Hervir agua con sal y, opcionalmente, vegeta en una olla.

Cuando hierva, puedes poner la coliflor. Déjalo hervir durante unos 15 minutos, hasta que se ablande.

En un bowl bate los huevos, luego agrega sal y pimienta, luego vierte la harina, poco a poco, hasta que quede como una masa suave (un poco más espesa que los panqueques).

Se retira la coliflor y se deja escurrir el agua.

Coge cada trozo, pásalo por el huevo enharinado, luego fríelo en una sartén con aceite caliente.