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Receta de bebida de coco y arroz

Receta de bebida de coco y arroz

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Este es un giro en la tradicional horchata mexicana. Las almendras molidas, el coco y el arroz se remojan, luego se cuelan y se mezclan con leche de coco y leche condensada.

24 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 190 g de arroz blanco crudo
  • 140g de almendras
  • 75 g de coco desecado azucarado
  • 750 ml de agua hirviendo
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco
  • 1 lata (397 g) de leche condensada azucarada
  • 1,25 litros de agua fría o más según sea necesario
  • 5 tazas de hielo

MétodoPreparación: 15min ›Tiempo extra: 6 h en reposo› Listo en: 6 h 15 min

  1. Coloque el arroz, las almendras y el coco desecado en un procesador de alimentos. Procese hasta que tenga la consistencia de arena. Vierta la mezcla de arroz en un tazón y agregue el agua hirviendo. Cubra y descanse durante 6 horas o toda la noche.
  2. Colar la mezcla de arroz por un colador dos veces, descartando el arroz molido, las almendras y el coco. Agregue la leche de coco y la leche condensada azucarada. Agregue el agua fría y sirva sobre hielo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(23)

Reseñas en inglés (15)

por rae

¡Esto es tan bueno! He hecho horchata antes, pero no como esta versión. Lo puse en una botella de leche y mi vecina pensó que era solo eso y se sirvió un vaso. ¡¡Qué sorpresa!! Ahora le gusta hacer horchata en su casa. ¡¡Gracias!! El ron también funciona en él.-20 de octubre de 2010

por KatMac

¡¡¡Paciencia!!! Toma un tiempo hacer esto, pero vale la pena. Para aquellos que tengan problemas para colarlo, intente colocar una doble capa de gasa sobre un tazón y asegúrelo con una banda de goma grande. Vierta el puré sobre una gasa y deje escurrir. Repita el proceso usando un colador para sacar las partículas más pequeñas. Es un paso adicional, pero mucho más fácil que intentar pasarlo por un colador la primera vez y te da un puré mucho más suave para terminar.-11 de abril de 2011

por Brandi

Hice esto hoy y lo probé, ¡delicioso! Nunca he probado la horchata, así que no tengo base para comparar, pero me gusta mucho. Mi único problema era intentar colar la mezcla de arroz ... simplemente no parecía fluir a través del colador ... tal vez una gota a la vez, pero a veces ni siquiera eso. Finalmente tomé la tapa de una jarra de vidrio plana y la usé para presionar la parte superior de la mezcla, y luego salió. ¿Alguien sabe si hay alguna manera de facilitar ese proceso? Sin embargo, finalmente funcionó, ¡y sabe muy bien! Recomiendo encarecidamente agregar el ron. ¡Gracias por la gran receta! -29 de mayo de 2010


Arroz meloso de coco con mango para microondas

Foto de Joseph De Leo, Food Styling de Micah Marie Morton

El arroz glutinoso de mango siempre fue un regalo especial para mí y mis hermanos cuando éramos pequeños. Después de la cena, mi mamá lo compraba a los vendedores ambulantes que andaban en bicicleta vendiéndolo en pequeños paquetes de hojas de plátano. Era un postre caro, así que siempre compartíamos uno entre los cinco. ¡Dos bocados cada uno!

A Chrissy y Luna les encanta cuando hago arroz pegajoso con mango, pero siempre les digo que primero tengo que encontrar un mango realmente bueno. Eso es esencial. Los amarillos son mis favoritos, pero cualquier tipo de mango funcionará. Lo importante es que el mango esté muy maduro pero no blando.

¿El arroz pegajoso de coco? Esa es la parte fácil. Cocine el arroz glutinoso en el microondas y luego mézclelo con la leche de coco caliente, salada y dulce. El calor de la leche de coco lo ayudará a empapar el arroz y lo hará tan cremoso y tierno. Todo listo. Los mangos frescos son excelentes, pero si no los tiene, el arroz pegajoso de coco es tan bueno con todo: curry picante, carne a la parrilla e incluso pollo frito. No existe tal cosa como ganar demasiado.


Esta es una mejor versión de su arroz blanco regular de todos los días. Tiene un buen sabor. Usamos arroz jazmín, y si sigues las instrucciones, el resultado es un arroz delicioso que puedes esponjar con un tenedor justo antes de servir.

Mientras probamos esta receta, terminamos con una capa de arroz integral crujiente en el fondo de la sartén, y está DELICIOSO. Las patatas fritas de arroz en el coco.


Receta de bebida de coco y arroz - Recetas

¡Mi arroz de coco cremoso favorito, hecho con tres ingredientes simples para la mejor guarnición! Esta receta fácil de arroz con coco está lista en menos de 30 minutos y es deliciosa acompañada de sus comidas favoritas como salmón, salteados, curry y más.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco jazmín
  • 2 latas (15 onzas) de leche de coco entera (también puede usar leche de coco ligera de la lata)
  • 1/2 taza de agua
  • ¼ de cucharadita de sal

Instrucciones

Combine el arroz, la leche de coco, el agua y la sal en una olla mediana y deje hervir.

Notas de la receta

Para hacer un lote más pequeño: simplemente use 1 taza de arroz, 1 lata de leche de coco, ¼ de taza de agua, una pizca de sal y listo.

Almacenar: Deje que el arroz con coco se enfríe completamente antes de transferirlo a un recipiente o bolsa hermética. Guárdelo en el refrigerador hasta por 4-5 días, y simplemente vuelva a calentarlo en el microondas antes de servirlo. Consulte la publicación completa del blog para obtener instrucciones de congelación.

Dulce: agregue 1 cucharada de azúcar

Sabroso: agregue 1 mango cortado en cubitos

Lima cilantro: agregue ¼ de taza de cilantro picado + 1 lima, exprimida

Jengibre de cúrcuma: agregue 1 cucharadita de cúrcuma molida + ½ cucharada de jengibre recién rallado (o menos de ½ cucharadita de jengibre molido)


Receta de arroz con coco para enfriar

Ingredientes:

Nota: Esta cantidad de arroz rinde de 3 a 4 porciones, lo que significa que tendrá más para reutilizar en otros platos o con otra ronda de frutas o verduras recién cocidas.

Aderezo de coco y anacardos

  • & frac12 taza de anacardos crudos, picados
  • & frac12 taza de hojuelas de coco sin azúcar
  • 1 cucharada de semillas de hinojo
  • 1 cucharada de vainas de cardamomo (para dulces)
  • 1 cucharada de semillas de cilantro (para saladas)

Ingredientes dulces

  • 1 bolsita de té de menta o 1 cucharadita de té de menta suelto
  • & frac34 taza de agua hirviendo
  • 2 peras medianas, picadas
  • 4 dátiles Medjool, sin hueso y picados
  • Una pizca de canela molida
  • 2 cucharaditas de hojas de menta fresca, picadas
  • 4 clavos enteros o & frac12 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de pétalos de rosa de calidad culinaria triturados (opcional)

Coberturas saladas

  • 2 tazas de baby bok choy, picada
  • 1 y frac12 tazas de apio, picado
  • 1 taza de rábano daikon, cortado en medias lunas
  • & frac14 taza de agua
  • & frac14 taza de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharaditas de hojas de menta fresca, picadas
  • 1 lima

Direcciones:

Cubra el arroz con agua en un tazón pequeño y déjelo en remojo durante unos 30 minutos.

Prepara la cobertura de coco y anacardos. Agregue los anacardos, las hojuelas de coco, el hinojo y el cardamomo o cilantro (según la versión que esté haciendo) en una sartén grande a fuego lento. Tostar hasta que esté fragante, 3 y 5 minutos. Mantente cerca, porque el coco se puede quemar fácilmente.

Hierva el agua de coco y el agua normal en una cacerola grande. Colar el arroz y enjuagarlo de 2 a 3 veces hasta que el agua salga clara. Transfiera a la sartén con el agua y agregue la sal mineral. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego para mantener un fuego lento y cubra.

Cocine durante 15 y 18 minutos, hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno. Apague el fuego, coloque una toalla de papel sobre la sartén y recupere con la tapa durante 10 minutos (esto absorberá el agua extra y hará que el arroz quede esponjoso). Destape y esponje con un tenedor.

Para la variedad dulce:

Prepare una taza de té de menta agregando la bolsita de té o las hojas (en una bola de té) a una taza o tazón pequeño con el agua hirviendo. Deje reposar durante 5 minutos, luego deseche la bolsita de té o las hojas.

Agregue las peras, los dátiles, la canela, el clavo y el té de menta en una cacerola separada a fuego medio. Tape y cocine durante 8 y 10 minutos, o hasta que la pera esté muy suave.

Para servir, coloque una cucharada de arroz y una cucharada de la fruta guisada en cada tazón. Adorne con una cucharada de la mezcla de coco y anacardos, pétalos de rosa y menta. Si hay más líquido en la sartén, viértalo sobre los tazones para humedecer. Disfrútelo de inmediato mientras está caliente.

Para la variedad salada:

Agregue el bok choy, el apio y el rábano daikon a una sartén grande con el agua a fuego medio. Cubra y cocine al vapor rápidamente, durante 3 y 5 minutos, o hasta que las verduras estén suaves pero aún de un color verde brillante.

Para servir, coloque una cucharada de arroz y una cucharada de las verduras al vapor en cada tazón. Adorne con una cucharada de la mezcla de coco y anacardos, cilantro, menta y un chorrito de jugo de limón. Disfrútelo de inmediato mientras está caliente.


Dulce vs Salado

A continuación se muestran dos formas de preparar su arroz con coco, una dulce y otra salada. Al guisar las peras para la versión dulce junto con alimentos que equilibran la pitta como dátiles, canela y clavo en un baño de té de menta, esta fruta fibrosa se vuelve más liviana que en su estado crudo.

De manera similar, cocinar al vapor las verduras verdes para obtener la variedad salada permite que brille su arco iris de colores, nutrientes y sabores sutiles, especialmente después de exprimir el jugo de lima. Puede ser útil consumir alimentos ligeramente cocidos de esta manera incluso durante el verano, ya que cocinarlos hace que nuestro agni cansado los digiera más fácilmente.

El estallido de sabor refrescante en cada bocado de la menta fresca o el cilantro y la cobertura crujiente de coco y anacardo puede ser todo lo que necesita para sentirse tranquilo, fresco y sereno mientras disfruta de este rápido y simple ritual de nutrición.

Sirva los platos a temperatura ambiente o ligeramente fríos si no le apetece comer un plato de arroz caliente. Tanto los dulces como los salados son ideales para cualquier momento del día y para el desayuno, el almuerzo o la cena. ¡Siéntete libre de jugar agregando mezclas adicionales a tus sobras!


Receta de poke de atún cualquier noche de la semana con arroz de coco y lechuga Bibb

Poke de atún con arroz de coco y lechuga Bibb. Tazones de atún con arroz de coco. Estos deliciosos poke bowls de atún caseros son increíblemente fáciles y están hechos con atún braseado y arroz con coco. Esta receta de tazón de atún se junta en un instante y es una idea de comida increíblemente abundante y nutritiva.

Vea también las recetas de Easy HOMEMADE Teriyaki Tuna Poke Bowl. Poke de atún con arroz de coco y lechuga Bibb. RECETA PROBADA Y PERFECCIONADA & # 8212 Tuna poke, una ensalada hawaiana de atún crudo marinado es sabrosa, deliciosa y se sirve sobre arroz de sushi.

Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy vamos a preparar un plato especial, un poke de atún con arroz de coco y lechuga. Uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.

El atún con arroz de coco y lechuga Bibb es una de las comidas más populares de las últimas tendencias en la tierra. Es fácil, es rápido, tiene un sabor delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Son bonitos y se ven maravillosos. El atún con arroz de coco y lechuga Bibb es algo que he amado toda mi vida.

Tazones de atún con arroz de coco. Estos deliciosos poke bowls de atún caseros son increíblemente fáciles y están hechos con atún braseado y arroz con coco. Esta receta de tazón de atún se junta en un instante y es una idea de comida increíblemente abundante y nutritiva.

Para comenzar con esta receta en particular, tenemos que preparar algunos ingredientes. Puedes hacer un poke de atún con arroz de coco y lechuga babero usando 13 ingredientes y 3 pasos. Así es como cocinas eso.

Los ingredientes necesarios para hacer un poke de atún con arroz de coco y lechuga Bibb:

Para servir, coloque el arroz en tazones, cubra con el poke de atún y lo desee. Envolturas de lechuga y atún picantes La aventura nutricional. Demasiadas recetas de Poke Bowl decepcionan con aderezos suaves y arroz insípido. ¡La sangre japonesa en mis venas exige que los Poke Bowls sean totalmente burlados! Tantas recetas de Poke Bowl decepcionan con aderezos suaves y arroz insípido….

Instrucciones para hacer poke de atún con arroz de coco y lechuga Bibb:

  1. Mezclar todos los ingredientes excepto los guisantes wasabi, el aguacate y el atún y calentar en el microondas durante 30 segundos para que se derrita el azúcar, dejar enfriar.
  2. Cortar el atún en trozos de media pulgada y agregarlo al bol y mezclar bien, dejar marinar por lo menos una hora, preferiblemente 2. revolver cada 30 minutos ..
  3. Una vez que esté marinado, agregue el aguacate cortado en cubitos y sírvalo sobre el arroz con coco y termine con semillas de sésamo tostadas, jugo de limón, guisantes wasabi y sirva con lechuga Bibb.

Hecho en casa es realmente más sabroso. ¡Cómo hacer un Poke Bowl delicioso y saludable! ¡Hecho con su elección de atún ahi o tofu! Sirva sobre arroz integral o fideos de algas marinas, con aguacate, pepino, rábano y el sabroso aderezo Citrus Ponzu. ¡Disfrute de mi receta simple y fácil de Tuna Poke con atún fresco que pesqué en San Diego, California!

Así que esto va a terminar con esta receta excepcional de atún con arroz con coco y lechuga. Muchas gracias por tu tiempo. Estoy seguro de que lo harás en casa. Próximamente habrá comida más interesante en las recetas caseras. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!


Receta de bebida de coco y arroz - Recetas

Fusión caribeña de camarones al curry de coco con arroz

C hef Max Hardy, un culinario local que apareció en nuestro paquete 2020 Taste Makers, ha sido elogiado por su cocina fusión isleña en Coop, un puesto de comida con pollo en Detroit Shipping Co. Aquí, encuentre la receta de Coop para un delicioso coco fusión caribeño plato de arroz y camarones al curry.

Cómo hacer camarones al curry de coco con fusión caribeña con arroz

Ingredientes

Ingredientes de arroz jazmín con infusión de cilantro

Direcciones de arroz

Ponga a hervir 1 ½ tazas de agua a fuego medio. Agregue cilantro, aceite de oliva y sal al gusto, luego agregue el arroz y revuelva. Una vez que el arroz absorba el agua, baje el fuego y tape la olla. Deje cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, luego retire del fuego.

Direcciones del plato:

Sazone los camarones con la mitad de curry en polvo y saltee a fuego medio-alto durante 2 minutos. Agregue los ingredientes restantes, baje a fuego lento y cocine por 3 minutos. Sirva con arroz jazmín con infusión de cilantro y decore con cilantro y rábano rojo.


Arroz de coco | Nariyal Chawal | Recetas variadas de arroz | Recetas para el almuerzo

Arroz basmati & # 8211 1 taza
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Coco rallado & # 8211 1 taza
Aceite & # 8211 1 cucharada (Comprar: https://amzn.to/2RGYvrw)
Ghee & # 8211 1 cucharadita (Comprar: https://amzn.to/2RBvKxw)
Urad Dal & # 8211 1/2 cucharadita (Compra: https://amzn.to/2Ul3EZi)
Chana Dal & # 8211 1/2 cucharadita (Compra: https://amzn.to/2GNn2WT)
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Semillas de mostaza & # 8211 1/2 cucharadita (Compre: https://amzn.to/2GUoDKd)
Chile rojo & # 8211 3 Nos (Compra: https://amzn.to/37DAVT1)
Hojas de curry
Polvo Asafoetida & # 8211 1/4 cucharadita (Comprar: https://amzn.to/313n0Dm)
Jengibre picado & # 8211 1 cucharadita
Chile verde & # 8211 2 Nos
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Anacardos & # 8211 1 cucharada (Compre: https://amzn.to/36IbEpv)
Sal

Método:
1. Limpiar el arroz basmati.
2. En una olla ancha, agregue suficiente agua para cocinar el arroz.
3. Al agua agregue sal y arroz basmati. Cocine hasta que el arroz esté listo.
4. Después de que el arroz esté cocido, cuele y déjelo a un lado.
5. En una sartén, agregue aceite y manteca.
6. A esto agregue urad dhal, channa dhal, semillas de comino, semillas de mostaza, chiles rojos, hojas de curry y saltee.
7. Una vez que salpique la mostaza, agregue asofetida en polvo, jengibre, chiles verdes, maní, anacardos. Ase las nueces hasta que cambien de color.
8. Agregue la sal requerida y el coco rallado. Mantenga la llama baja.
9. Ahora agregue el arroz y mezcle bien.
10. Agregue el coco rallado y mezcle bien.
11. El arroz de coco increíble está listo.


Ingredientes de arroz con coco:

  • Arroz jazmín tailandés & # 8211 El arroz de grano largo es ideal para el arroz con coco. Técnicamente, podría hacer esta receta con otros arroces blancos de grano largo, pero le recomiendo usar arroz jazmín tailandés para esta receta. La calidad variará y algunos serán más fragantes de forma natural que otros. He tenido un gran éxito con un arroz jazmín tailandés orgánico básico 365 Brand(enlace de afiliado).
  • Aceite de coco virgen prensado con expulsor & # 8211 revolver el arroz con aceite de coco antes de cocinar separa los granos durante la cocción y agrega un sabor fabuloso. Ya que estamos haciendo arroz con coco (¡y estamos buscando ese gran sabor a coco!), Querrá usar aceite de coco virgen prensado con expulsor, que es naturalmente muy fragante y sabroso, para esta receta. El aceite de coco no virgen refinado funcionará, pero imparte poco o ningún sabor a coco.
  • Leche de coco entera & # 8211 para hacer el mejor arroz de coco, ¡necesitarás leche de coco enlatada entera! Asegúrese de mezclar completamente la leche de coco antes de medir, ya que a menudo se separa en la lata. Recomiendo Aroy-D (si puede encontrarlo), Thai Kitchen o 365 Brand. No sustituya este ingrediente con leche de coco light (que es leche de coco diluida con agua) o leches de coco refrigeradas, que están llenas de ingredientes adicionales.
  • Agua & # 8211 esta receta usa partes iguales de leche de coco entera y agua para cocinar el arroz. Esta es mi proporción favorita y produce un arroz de coco fragante y de buena textura, que no es demasiado rico ni está cargado de leche de coco adicional.
  • Sal kosher & # 8211 Yo uso sal kosher de la marca Diamond Crystal(enlace de afiliado) en mi cocina (lea más sobre por qué amo esta marca de sal para cocinar). Si utiliza otras marcas o variedades de sal, tenga en cuenta que deberá ajustar la cantidad para tener en cuenta las diferentes densidades.



Escápate a Malasia con esta receta de sambal de gambas con arroz de coco

Disfruto cocinar en casa, especialmente si hay una ocasión especial o una reunión familiar. En nuestro hogar, creemos que la comida une a familiares y amigos. Mi esposa y mis hijos son buenos cocineros. Les apasiona la comida y les encanta probar nuevos sabores y platos.

Elegí este plato para compartir mi receta porque el sambal de gambas se cocinaba regularmente en nuestra casa cuando era niño. Nasi lemak (arroz con coco) es el plato nacional de Malasia. Se sirve con sambal de gambas, huevo duro y muchos condimentos más.

Cuando cocino arroz con coco y sambal de gambas, siempre me traen recuerdos de mi infancia y, en años más recientes, de nuestras vacaciones familiares en Malasia.

Sham Hanifa es chef propietario del restaurante The Cottage en Jamestown, Carrick-on-Shannon, Co Leitrim

Sambal de gambas con arroz de coco

Ingredientes

Para el sambal de gambas
8 chalotas peladas
4 dientes de ajo pelados
2 tallos de limoncillo frescos (solo la parte blanca), picados
3-5 chiles rojos
1 cucharadita de cúrcuma molida seca
2 cucharadas de jengibre fresco (una pieza del tamaño de un pulgar)
4 hojas de lima kaffir, finamente picadas (si no las tienes, usa la ralladura de una lima)
6 cucharadas de aceite vegetal (y más si es necesario)
2 cucharadas de pasta de tamarindo
3 cucharaditas de azúcar morena
1 cucharada de salsa de pescado tailandesa
3 cucharaditas de salsa de soja ligera
400g de langostinos grandes de la bahía de Dublín, pelados y desvenados
100 g de judías verdes picadas
200 ml de agua (y más si es necesario)
Rodajas de lima, cilantro fresco o hojas de lima kaffir en juliana como guarnición

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Tiempos irlandeses Club de comida y bebida

Para el arroz de coco (nasi lemak)
250g de arroz basmati
150 ml de leche de coco
150ml de caldo de pollo
125 ml de agua
2 hojas de pandanus (opcional)
Trozo de jengibre del tamaño de un pulgar (triturado)
Sal

1. Agregue las chalotas, el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el limoncillo, los chiles y dos hojas de limones kaffir a una licuadora o procesador de alimentos con dos cucharadas de aceite vegetal. Mezclar hasta que esté suave. Agregue aceite adicional en pequeñas cantidades si los ingredientes no se mezclan bien.

2. Caliente dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén o wok a fuego medio. Agregue la pasta y saltee durante unos cinco a siete minutos hasta que se vuelva aromática. No lo queme ya que la pasta puede volverse amarga.

3. Agregue las gambas y cúbralas bien con la pasta.

4. Exprima las dos hojas de lima kaffir restantes en su palma para liberar el sabor y agregue a la sartén.

5. Agregue la pasta de tamarindo, el azúcar, la salsa de pescado, la salsa de soja y los frijoles. Agregue suficiente agua o caldo para crear una salsa rica, comenzando con 10 ml y agregando más si es necesario. La salsa debe tener la consistencia de una salsa de tomate espesa.

6. Deje que el plato continúe hirviendo a fuego lento durante tres a cinco minutos hasta que los langostinos estén rosados ​​y bien cocidos.

7. Sirva con arroz a un lado y decore con rodajas de lima, cilantro fresco y hojas de lima kaffir en juliana (opcional).

8. Cocinar el arroz: Ponga todos los ingredientes en una cacerola y déjelo hervir, luego baje el fuego al mínimo, tape la olla y cocine hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido.

Kitchen Cabinet es una serie de recetas de chefs miembros de Euro-toques Ireland que se han reunido durante el brote de coronavirus para compartir algunas de las cosas fáciles y sabrosas que les gusta cocinar y comer en casa #ChefsAtHome