Recetas tradicionales

Sopa de pollo "estilo griego"

Sopa de pollo

Desde mi punto de vista, esta es una de las sopas más sabrosas. También puede encontrar la receta aquí: http://noiinbucatarie.ro/ciorba-de-pui-a-la-grec/

  • 1/2 pollo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de arroz
  • 100 ml de aceite
  • 100 g de crema agria
  • 1 yema de huevo
  • sal + sabor búlgaro
  • apio
  • eneldo

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de pollo "estilo griego":

Primero cortamos la cebolla juienne, ponemos la zanahoria en el rallador grande y las juntamos en el aceite caliente en la sartén en la que hacemos la sopa, las dejamos cocer 7-8 minutos, luego agregamos la carne y las dejamos cocer por otros 7-8 minutos. Poner 2 litros de agua y cocinar por 20 minutos. Agrega el arroz, la sal y las bulgaras aromatizadas y sigue hirviendo. Si es necesario añadir más agua 5 minutos antes de apagar el fuego añadir la crema agria mezclada con la yema de huevo y el alerce y el eneldo finamente picados.

Sitios de consejos

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También puedes poner apio o chirivías.


Sopa de pollo al estilo griego

ingredientes
2 pechugas de pollo, 1 cebolla miljocie, 2 zanahorias, 1 pimiento, medio apio, eneldo, perejil, medio limón, 250 g de crema agria, 2 yemas de huevo, 3 cucharadas de arroz, 2 cucharaditas de Delicatessen o un cubo de pollo, una cucharada de Bors Magic

Dificultad: bajo | Tiempo: 1h


Sopa de pollo griega

Sopa de pollo al estilo griego es una de las sopas más sabrosas y completas que puedes preparar. Como su nombre indica, la sopa griega está inspirada en la cocina griega y se adoptó rápidamente en la cocina romana porque es extremadamente sabrosa y nutritiva.

Sopa griega Se puede hacer con cualquier tipo de carne, desde pollo hasta cerdo, pero la primera opción también es la más popular. & Icircn la receta original, & icircn cultura griega, es decir, esta sopa se llamaba & rdquoavgolemono & rdquo, que significa sopa con huevo y limón & acircie.

Los griegos lo preparaban con carne de cordero o de cabra y usaban solo huevo batido, no sm & acircnt & acircnă. La receta de la sopa griega ha sufrido muchos cambios y adaptaciones, hasta que se dio a conocer en la fórmula que disfrutamos hoy.

Si te apetece Sabrosa sopa griega, ¡esta receta es exactamente lo que estás buscando! No es difícil de hacer, pero requiere un poco de atención y paciencia al final, para que el resultado sea el esperado.

  • 1 kg de pollo (muslos y pechuga)
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 chirivía
  • 1/2 apio
  • 100 g de arroz
  • 1/2 limón
  • 2 yemas de huevo
  • 200 g de nata
  • sal
  • pimienta
  • 2-3 hojas de laurel
  • eneldo fresco y perejil

Lavar bien el pollo y ponerlo a hervir en una olla grande con 3-4 litros de agua. Cuando empiece a hervir, toma la espuma que se acumula en la parte superior, hasta que el jugo quede claro.

Pica finamente la cebolla, el apio, la chirivía y la zanahoria y añádelos a la olla, junto con las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos una hora, o hasta que la carne y las verduras estén bien cocidas.

Retirar la carne de la olla y añadir el arroz, que se deja hervir durante 10-15 minutos. Paralelamente, poner las yemas y la nata en un bol y mezclar bien con una batidora. Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego y empieza a poner una pizca de jugo caliente sobre la mezcla de nata y huevo.

El secreto es llevar la nata, gradualmente, a la temperatura más alta posible. Si lo pones directamente sobre la sopa caliente, se cortará y se "queso" en la olla. Coloque la mezcla sobre el jugo en la olla, asegurándose de que el fuego se detenga. Las yemas actuarán como coagulantes y darán textura a la sopa.

Al final, mezcle bien y combine el sabor, agregando sal si es necesario y jugo de limón, dependiendo de qué tan agria le guste que sea la sopa.

Es probable que la carne se haya enfriado, por lo que puedes pelarla de los huesos y cortarla en cubos, que luego vuelves a poner en la sopa. Sirve con verduras frescas: eneldo, perejil, alerce o lo que quieras.


Lavar bien el pollo y cortarlo en trozos. En una olla más grande, hierve el pollo. Espumar bien, hasta que no se forme más espuma en la superficie. Limpiamos todas las verduras y las cortamos en trozos grandes, excepto una zanahoria, y las ponemos en la olla. Cubrir con una tapa y dejar hervir durante aproximadamente una hora. Cuando la carne esté bien cocida, sáquela y cuele la sopa. Rompe la carne en tiras o córtala en cubos adecuados (así lo hice). Mezclé la mitad de las verduras cocidas, menos el pimiento y puse la pasta sobre el jugo.

Lavar el arroz y hervirlo con un poco de sal.
En un bol más grande poner las yemas y la crema agria y mezclar bien. Pon unas cucharadas de sopa (6-7), sobre las yemas, removiendo bien después de cada una para que la composición no se a queso. Vierta lentamente en la olla sopera y mezcle con una cuchara o pula hasta que todo el líquido alcance la misma temperatura.

Agrega la carne y el arroz escurrido a la olla. Agregue el jugo de limón (primero ponga solo la mitad para que no se endurezca demasiado), y luego agregue más si es necesario. Agrega sal al gusto. Rallar la zanahoria que quedó en el rallador con una malla pequeña y ponerla a endurecer. Cuando se volvió dorado, filtramos el jugo de hermoso color sobre la sopa. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10-15 minutos, para que la carne sepa. Apague el fuego y agregue las verduras.

Sirve la sopa de pimiento picante (opcional).

Prueba también esta receta en video


1 kg de pollo - pechuga o pierna
1 cebolla, 2 zanahorias
50 g de guisantes congelados o en un frasco
1 raíz de perejil, 1 raíz de chirivía
1 apio, 2 patatas
3 yemas de huevo
100 ml de leche, 200 g de crema agria
1 limón
5 cucharadas de arroz hervido

Pon a hervir la carne, cortada en cubos pequeños, en agua con un poco de sal. Lava y limpia las verduras. Corta las zanahorias y las patatas en cubos pequeños. Cuando la carne esté medio cocida, agregue las verduras: zanahoria, cebolla entera pelada, raíz de perejil, chirivía y apio. Deje hervir durante 15 minutos, luego retire el apio, la cebolla, la chirivía y la raíz de perejil. Agregue los guisantes y las papas. Mezclar por separado las yemas de huevo batidas con la leche y la nata. Cuando las papas estén cocidas, agregue unas cucharadas de sopa caliente a la mezcla de crema hasta que alcance una temperatura cercana a la de la sopa. Luego vierta suavemente la mezcla en la olla de sopa, revolviendo suavemente, hasta que quede suave. Agite la sopa con jugo de limón. ¡Sirve con gusto!


Sopa De Pollo A La Parrilla

Lavar bien el pollo y cortarlo en trozos. En una olla más grande, hierve el pollo. Espumar bien, hasta que no se forme más espuma en la superficie. Limpiamos todas las verduras y las cortamos en trozos grandes, excepto una zanahoria, y las ponemos en la olla. Cubrir con una tapa y dejar hervir durante aproximadamente una hora.

Cuando la carne esté bien cocida, sáquela y cuele la sopa. Rompe la carne en tiras o córtala en cubos adecuados (así lo hice). Mezclé la mitad de las verduras cocidas, menos el pimiento y puse la pasta sobre el jugo.

Lavar el arroz y hervir con un poco de sal.

En un bol más grande poner las yemas y la crema agria y mezclar bien. Pon unas cucharadas de sopa (6-7), sobre las yemas, removiendo bien después de cada una para que la composición no se a queso.

Vierta lentamente en la olla sopera y mezcle con una cuchara o pula hasta que todo el líquido alcance la misma temperatura. Agrega la carne y el arroz escurrido a la olla. Agregue el jugo de limón (primero ponga solo la mitad para que no se endurezca demasiado), y luego agregue más si es necesario.

Agrega sal al gusto. Rallar la zanahoria que queda en el rallador con una malla pequeña y ponerla a endurecer. Cuando se volvió dorado, filtramos el jugo de hermoso color sobre la sopa. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10-15 minutos, para que la carne sepa. Apague el fuego y agregue las verduras.


Sopa de pollo al estilo griego

Hervir la pechuga de pollo con 2 cucharadas de manjar. Por separado, limpiar las verduras, picar y luego cocinar en 2 cucharadas de aceite. Luego agregue sobre el pollo en el bol y continúe hirviendo. Batir las yemas con la nata y verter todo en la sopa, dejar hervir la sopa por 1-2 minutos más, luego agregar suavemente el borscht y espolvorear con las hojas verdes. La sopa de pollo al estilo griego se sirve caliente.

La sopa de pollo al estilo griego es una receta de sopa deliciosa, llena de verduras y vitaminas. Una porción de sopa de pollo definitivamente te calentará.