Recetas tradicionales

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Receta de pasta alla Norma por de 22-05-2007 [Actualizado el 20-01-2017]

Pasta alla Norma es una receta típica siciliana, originaria de la ciudad de Catania, es una deliciosa pasta con berenjenas con la adición de tomate fresco, ricotta salada y albahaca.
El nombre "Pasta alla Norma"se dice que deriva de una exclamación de un conocido dramaturgo de Catania que después de probar este plato dijo:" ¡Es una Norma! "comparándolo con la obra de Bellini.
Esta pasta siciliana es un manjar y es una receta de verano la que prefiero. Esta es mi recetaPasta alla Norma Si lo intentas, hazmelo saber

  • Ingredientes para 4 personas:

Método

Cómo hacer pasta alla norma

Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas.

Freír las berenjenas en una sartén grande con el aceite de oliva virgen extra, levantarlas y reservarlas.

En la misma sartén dorar el ajo, agregar los tomates, sazonar con sal y cocinar por unos diez minutos.

Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua con sal, escurre los penne y vierte en la salsa obtenida. Agrega las berenjenas, la ricota salada cortada en hojuelas y agrega la albahaca.

Sofría la pasta en la sartén durante un minuto.

Sirva la pasta alla norma en los platos agregando una pizca de ricotta salada y decorando con albahaca fresca.


Vídeo: Simple Pastas: Pasta alla Norma Recipe (Enero 2022).