Recetas inusuales

Setas salteadas de cerdo y jengibre

Setas salteadas de cerdo y jengibre

Receta de setas de cerdo salteadas y jengibre el 07-08-2008 [Actualizado el 27-08-2018]

Finalmente rompí la demora y este fin de semana para celebrar nuestro primer mes de matrimonio cociné por primera vez en casa en mi nueva cocina. Al principio estaba un poco indeciso, por miedo a ensuciar mi hermosa cocina nueva, ¡pero luego me animé y comencé a cocinar!
Obviamente, la primera receta de nuestra vida en 2 solo podría ser una receta tailandesa, y entre las muchas recetas tailandesas elegí comenzar con carne de cerdo salteada con champiñones y jengibre.
Este es el primer plato que probé durante mi luna de miel, por eso comencé desde aquí.

Método

Cómo hacer cerdo salteado con champiñones y jengibre

Cortar el cerdo en trozos y pasarlos por la harina. En un wok calentar el aceite y dorar un diente de ajo. Levanta el diente de ajo y agrega las chuletas de cerdo.

Saltea las chuletas de cerdo por un par de minutos, luego agrega las setas.

Agrega el jengibre rallado y sofríe el cerdo con los champiñones por un par de minutos más.
Baja el fuego y agrega la salsa de soja, la salsa de pescado y 3 cucharadas de agua hirviendo.

Cocina los champiñones de cerdo y el jengibre en el wok durante 1 minuto más o hasta que la salsa se haya encogido.

Luego espolvorear con una pizca de pimiento y decorar con cebolleta y ají fresco en juliana y servir en platos.

No puse cebolla y guindilla porque en casa todavía no estoy al 100% operativo, pero publico la foto del cerdo salteado con champiñones y jengibre como me lo sirvieron en Bangkok solo para dar una idea;)


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